¿Mate Dulce o Mate Amargo?

Por María Florencia Minué Flores

Los Argentinos estamos de acuerdo en que el mate es más que una simple infusión. Es sinónimo de compartir, de compañía y de tradición. Pero cuando se trata de elegirlo dulce o amargo podemos entrar en conflicto. Entrá a la nota y enterate de qué prefiere la mayoría, a ver si formas parte de ella.

La RAE define al mate como: "Infusión de yerba mate que por lo común se toma sola y ocasionalmente acompañada con yerbas medicinales o aromáticas". Además define una serie de formas en las que se puede tomas esa infusión:

• Amargo, el que se ceba sin azúcar.
• De leche, el que se prepara con leche en vez de agua.
• Dulce, el que se ceba con azúcar.
• Y algunos más.

Pero todos sabemos que la competencia real está entre el Mate Amargo y el Mate Dulce.

Una encuesta en la que participaron 670 personas, hombres y mujeres mayores de 18 años, nos da un panorama de como prefieren el mate los Argentinos.

Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), se consume alrededor de 6,4 kilos de yerba mate por habitante en la Argentina

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Según el Informes de Cadenas de Valores de Septiembre 2018 realizado por la Seecretaría de Política Económica del gobierno nacional argentino, el principal comprador de yerba mate es Siria. Además establece quién posee la mayor cantidad de producción.

Solo el 30% de los encuestados siempre que toma mate lo hace siempre acompañado por alguien más, pero el mate es compañía por sí mismo. El 37% lo considera un ritual y el 22% "una bebida fundamental para arrancar el día”.

Cuando yo era chiquita siempre tomaba mate de leche. Durante el verano intercalo el mate con el tereré. Hoy, no tengo preferencia por dulce o amargo, pero si se comparte con amigos siempre es mucho mejor.

Vos, ¿cómo lo preferís?